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요리/레시피186

'해피투게더3 - 야간매점' 김민정의 고구마 카스텔라 삶은 고구마와 바나나를 으깬 후 견과류, 소금, 계핏가루,꿀과 섞어 동그랗게 뭉쳐 카스텔라 가루에 굴려주면 끝 삶은 고구마에 견과류, 바나나 섞어 동글게 빚어 카스텔라가루를 묻힌 고구마경단 2013. 1. 23.
해피투게더3 - 야간매점 지성 만두밥 "즉석밥과 만두만 있으면 만두밥은 편의점에서 쉽게 구할 수 있는 즉석밥과 만두를 전자렌지에 데운 후 그릇에 간장을 넣고 함께 비비기만 하면 완성 2013. 1. 23.
‘해피투게더3’ 소녀시대 윤아와 효연 ‘아이카레보이’ KBS 2TV ‘해피투게더3’ 야간매점 소녀시대 신곡 ‘아이 갓 어 보이(I Got a Boy) 로 활동중인 소녀시대 윤아와 효연은 남은 김밥을 활용해 만든 ‘아이카레보이’를 선보였다. ‘아이카레보이’ 재료 김밥, 카레가루, 마늘 . 소녀시대의 '아이카레보이'의 요리법 >>> 먼저 팬에 기름을 두르고 얇게 썬 마늘을 볶는다. 그 다음 카레 가루를 물에 풀어 준비한 후 김밥을 잘게 썬다. 잘게 썬 김밥을 볶던 마늘에 함께 넣어 잠깐 같이 볶은 뒤 카레 물을 넣고 익혀주면 ‘아이카레보이’가 완성 사진출처 KBS 2TV ‘해피투게더3’ 2013. 1. 18.
맛있는 꽃게 고르기 맛있는 꽃게 고르기 1. 꽃게를 들어보라! - 맛있는 꽃게는 들어보았을 때 크기에 비해 묵직하다는 느낌을 주는 것이 속이 알차고 맛있다. 2. 배 부분이 하얗고 윤기가 나는 것이 좋다. 3. 다리의 형태가 온전하고 게의 껍질은 딱딱한 것이 신선하다! - 게는 부패하기 쉬우므로 살아있는 게를 구매하도록 하며, 살아있는 게의 경우 다리를 건드렸을 때 움직임이 있는 것이 신선하다. 4. 배를 눌러봤을 때 물이나 내장이 흘러나오지 않고 단단한 것을 고른다. ◎ 꽃게의 암수 구별법 꽃게의 암컷은 어두운 갈색 바탕에 등딱지의 뒤쪽에 흰 무늬가 있고, 수컷은 초록빛을 띤 짙은 갈색이다. 또한 꽃게는 뒤집으면 하얗고 단단한 꼭지가 복부를 덮고 있는데, 암컷은 그 것이 둥글고, 수컷은 모가 나 있는 것이 특징이다. ◎ .. 2012. 12. 26.
김장젓갈! 맛있는 젓갈 고르기 ※ 멸치젓 칼슘이 풍부한 멸치로 만드는 멸치!! 멸치젓은 일단 주로 갓김치나 총각김치에 많이 사용되기 때문에 비린내가 없고 구수한 것을 고르는 것이 좋다. 멸치젓은 경상도, 전라도에서 잡은 멸치로 담그는 것이 좋으며 색은 불그스름하면서 약간 금은빛이 나는 것이 최상이라고 할 수 있다. 멸치젓을 담글때는 크기가 너무 크거나 너무 작으면 안되며 약6cm 정도가 적당하다. ※ 밴댕이젓 밴댕이는 주로 배추김치에 많이 사용되며 약간 노랗고 맑은 젓갈을 고르는 것이 좋다. 살은 발라내고 뼈는 그냥 으스러뜨려 사용해야한다. ※ 황석어젓 일단 빛깔이 노랗고 기름기가 살짝 도는 것이 맛도 좋고 김치를 만들 때 더 좋다. 검은 빛깔이 나는 것은 보기도 좋지않고 맛 또한 떨어지므로 밝고 선명한 것이 좋다. 젓갈은 일단 오랫.. 2012. 12. 26.
명태,생태, 동태, 황태 ? [한마디로] - 명태는 생선의 이름으로, 가공방법에 따라 생태, 동태, 황태 등으로 불린다. [쉽게 말해서] - 갓 잡은 명태는 생태, 얼린 명태는 동태, 말린 명태는 황태. [자세히 살펴보자면] - "명태(明太)"는 대구목 대구과의 바닷물고기로, 대구와 비슷하나 훌쭉하고 길며 몸길이는 60cm 정도이다. 한류성 어류로 우리나라 동해를 비롯해 북부 오호츠크해, 베링해, 알래스카에 걸친 북태평양 해역에서 잡힌다. 수명은 12~16년 정도로, 작은 갑각류나 물고기를 먹고 산다. 무리를 지어 다니며 생활하는데, 집단이 커진 경우에는 종종 서로를 잡아먹기도 한다. "생태"는 연근해에서 잡은 싱싱한 명태를 말한다. 얼리지 않은 싱싱한 상태로 운반되기 때문에 값이 조금 비싸지만 저지방 고단백질 식품으로 인기가 높다.. 2012. 12. 26.
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