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M.D.F 합판,보드 섬유판(fiberboard) 이라고 하는 것은 식물질 원료를 주원료로 하여 이것을 펄프화한다음 인공적으로 제조한 목질판상재료를 일컷는다. 목재를 고온에서 해섬하여 얻은 목섬유(Wood Fiber)를 합성수지 접착재로 결합시켜 성형, 열압하여 만든 밀도 0.4 -0.8g/m³ 의 목질판상 제품이며 3.0 mm에서 30 mm 두께까지 생산되는 제품입니다. 표면이 평활하고 조직이 균일.치밀하여 표면에 Overlay 등 2차가공성 및 몰딩과 같은 기계가공성이 높은 제품으로 가구재 및 인테리어용으로 많이 사용 됩니다. M.D.F의 특징 - 식물섬유(Fiber)를 주원료로 하여 인위적으로 성형시켜 프레스로 압축하여 성형한 판상재료로 밀도에 따라 연질 섬유판, 중밀도 섬유판, 경질 섬유판으로 나눌 수 있습니다. - .. 2010. 5. 5.
꽃게손질법 꽃게손질법 Point1 - 다리자르기 - 게의 뾰족한 부분을 만지다 다치기 쉬우므로 주방용 가위로 다리를 먼저 자른다. (두꺼운 찝게발은 드시기 편하게 게껍질을 약간 부숴놓으면 드시게 편합니다.) Point2 - 솔로문지르기 - 손으로만 씻으면 겉에 붙은 지저분한 것들이 제대로 씻겨지지 않는다. 솔로 박박 문질러 깨끗하게 씻은후 옅은 소금물에 담감 해감을 빼낸다. Point3 - 모래집빼내기 - 게의 등딱지를 떼낸 후 떼낸 등딱지에 붙어 있는 모래집을 떼낸다. 이것을 빼내야 요리를 한뒤 모래가 자근자근 씹히지 않는다. Point4 - 털 떼내기 게도 뾰족한 털이 있는데 그대로 둔채 요리하면 다치기 쉬우므로 꼭 떼낸다 2010. 5. 2.
조개 손질법 조개가 들어간 요리는 소금 간에 주의해야 한다. 요리할 때, 조개 속 소금기가 나와 자칫하면 짠맛이 강해지기 때문이다. 신선한 조개를 구별하는 법은 껍데기가 단단하게 입을 다물고 있는 것 들었을 때 묵직한 것 조개끼리 부딪쳤을 때 맑은 소리가 나는 것이다. 특히 해감을 없애는 것이 중요한데 대합·모시 조개는 소금물에 담가야 하고, 재첩조개는 맹물에서 없애야 한다 1. 선택법 껍질이 단단하고 푸른 빛을 내는 것이 좋다. 광택이 있고 입이 벌어지지 않는 것을 선택한다. 2. 손질법 조개는 요리하기 하루전에 밑손질이 필요하다. 조개가 머금고 있는 모래와 지저분한 이물질 즉 해감을 토하게 해야한다 조개는 흐르는 물에 씻은 후 3%정도의 소금물에 하룻밤 정도 담가 놓으면 조개가 해감을 토해낸다. 해감을 제거후 요.. 2010. 5. 2.
신선한 생선 고르기 신선한 생선 고르기 2010. 5. 2.
국산 쭈꾸미 구별법 국산 쭈꾸미 구별법국산 쭈꾸미 구별법 2010. 5. 2.
바지락 칼국수 만들기,레시피 재료(1인분) 칼국수(생면) 300g, 바지락 200g, 새우 6마리, 애호박 4cm, 당근 4cm, 양파 1/4개, 대파 4cm, 물 7～8컵, 술 1큰술, 국간장 1작은술, 마늘 다진것 1/2큰술, 소금, 후춧가루 만드는 법 1. 바지락은 박박 문질러 씻은 후 냄비에 담그고 물 7～8컵과 술을 부어서 뚜껑을 덮어 끓인다. 우르르 끓어서 조개가 입을 벌리면 불을 끄고 바지락은 건져 놓고 국물은 면보자기에 받친다. 2. 냄비에 국물을 붓고 국간장과 소금으로 간을 맞춰 끓인다. 3. 새우는 내장을 빼고 머리를 뗀 다음 껍질을 벗겨 엷은 소금물에 씻어 건진다. 4. 양파, 애호박, 당근은 채썰고 대파는 어슷하게 썬다. 5. 2의 국물이 끓으면 양파와 당근, 칼국수를 훌훌 털어서 넣고 끓이다가 애호박과 대파,.. 2010. 5. 2.
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