대게찌기 2단 찜냄비 전골 냄비

찜기 준비

냄비에 물을 붓고 찜망이나 찜기를 올립니다.

물에 소금 약간이나 소주(또는 청주)를 한두 숟갈 넣으면 비린내를 줄일 수 있습니다.

대게 찌기

찜기 위에 대게를 올리고 뚜껑을 덮습니다.

중불에서 약 20~25분간 찝니다.
(대게 크기에 따라 다르며, 매우 큰 대게는 30분 이상 찌기도 합니다.)

찐 후 휴지

불을 끈 후 5분 정도 뚜껑을 덮은 채로 뜸을 들이면 더욱 촉촉합니다.

🍴 팁
찌는 동안 너무 오래 찌면 살이 질겨지고 수분이 날아갈 수 있어요. 시간 엄수!

찐 후에는 바로 먹는 것보다 약간 식힌 뒤 먹는 게 맛있습니다.

초장, 간장+식초+고추냉이, 된장 마요네즈 소스 등을 곁들여도 좋아요.

 

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