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🦐 대하 소금구이 레시피 | 집에서 즐기는 가을 별미✅ 가을에 꼭 먹어야 할 대하가을이 되면 통통하게 살이 오른 대하가 제철을 맞습니다.싱싱한 대하는 회로도 먹지만, 가장 간단하면서도 맛을 살리는 방법은 바로 소금구이입니다.집에서도 쉽게 따라할 수 있는 대하 소금구이 레시피를 알려드릴게요.🥗 준비 재료 (2~3인분 기준)대하 10~15마리굵은 소금 1컵레몬 또는 라임 약간 (취향에 따라)👉 추천 도구 : 스텐 그릴팬👉 추천 도구 : 캠핑 화로대🍳 대하 소금구이 만드는 법1단계. 손질하기대하는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다.머리와 다리는 취향에 따라 제거 가능하지만, 그대로 구우면 풍미가 더 좋아요.2단계. 팬에 소금 깔기깊이 있는 팬이나 그릴팬 바닥에 굵은 소금을 골고루 깝니다.소금이 두껍..

소비자고발 서해명물 '대하'로 둔갑한 의문의 새우들 ◇ 흰다리새우(上)는 대하(下)에 비해 전체적인 형태가 약간 덜 날씬한 모양이며, 몸 색깔은 대하의 회색에 비해 흰다리새우는 청회색을 띠는 경향이 있다. 대하새우와 흰다리새우의 구별법은 몸색깔이 대하새우는 연한 회색이지만 흰다리새우는 연한 청회색을 띠며 대하새우가 흰다리새우에 비하여 날씬하며 두드러진 특징은 이마뿔의 길이가 대하새우에 비하여 흰다리새우가 훨씬 짧다. 또한 살아있을 때 꼬리마디의 외지와 내지에 대하는 노란색이 관찰되지만 흰다리새우는 연한 분홍색이 관찰되어 쉽게 구별된다. ◇ 대하(좌)와 흰다리새우(우)의 이마뿔의 길이(등측 사진).흰다리새우의 이마뿔은 제2촉각의 두 번째 마디(점선 부분)를 넘지 않지만 대하의 이마뿔은 두 번째 마디를 훨씬..

* 재료 대하, 콩나물, 미나리, 대파, 풋고추, 홍고추, 다시마육수, 소금, 매운탕 양념(고운 고춧가루, 된장, 간장, 다진 마늘, 다진 생강, 청주, 소금, 후춧가루) * 조리법 1. 대하는 긴 수염을 자르고 두 번째 마디에서 내장을 뺀 후에 소금물에 헹궈 건진다. 2 . 콩나물은 다듬어 씻고 물기를 턴다. 3 . 대파와 풋고추, 홍고추는 씻어서 어슷하게 채 썰고 미나리는 다듬어 씻어서 4cm 길이로 썬다. 4 . 고운 고춧가루와 된장, 간장을 섞은 후에 마늘과 청주, 생강, 소금, 후춧가루를 넣어서 양념장을 맵게 만든다. 5 . 냄비에 콩나물을 넣고 그 위에 손질한 대하를 담은 다음 다시마 우린 물을 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 콩나물이 익고 대하가 주홍색으로 익을 때까지 끓인다. 6 . 콩나물과 대하가 ..