여름 보양식 닭백숙 레시피 집에서 간단하게 끓이는 법

 

🥘 집에서 간단하게 끓이는 닭백숙 레시피 | 보양식 한 그릇

여름철 보양식, 환절기 건강식으로 많이 찾는 닭백숙 🐓
토종닭이나 영계를 사용해 집에서도 깊고 담백한 맛을 낼 수 있습니다.
오늘은 기본 닭백숙 레시피를 정리해드릴게요.

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✅ 준비 재료 (4인분 기준)

• 닭 (토종닭 또는 영계) 1마리 (약 1.2~1.5kg)
• 찹쌀 1컵 (2~3시간 불려두기)
• 대파 2대
• 마늘 10쪽
• 생강 2~3쪽
• 통후추 1작은술
• 물 약 3L
• 소금, 후추 (간 맞추기용)

👉 선택 재료 : 인삼, 대추, 황기, 감초 등 한방 재료를 추가하면 보양식 효과 UP!

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🍳 닭백숙 만드는 법

1. 재료 손질

• 닭은 깨끗하게 씻고 내장을 제거합니다.
• 찹쌀은 미리 불려 준비해 주세요.

2. 속 채우기

• 닭의 뱃속에 불린 찹쌀, 마늘, 대추, 인삼 등을 채워 넣습니다.
• 다리를 꼬아 묶어 내용물이 빠지지 않도록 합니다.

3. 끓이기

• 큰 냄비에 닭과 물을 넣고, 대파·생강·통후추를 함께 넣습니다.
• 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 50분~1시간 정도 푹 삶습니다.

4. 간 맞추기

• 닭이 푹 익으면 건져내고 국물은 체에 걸러 깔끔하게 준비합니다.
• 소금, 후추로 기호에 맞게 간합니다.

5. 완성하기

• 닭고기는 먹기 좋은 크기로 찢어내고 국물과 함께 담아냅니다.
• 소금+후추 양념장이나 쌈장에 찍어 먹으면 별미!

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🍲 곁들임 양념장 레시피

👉 기본 양념장 : 소금 + 후추 + 깨소금 + 참기름
👉 칼칼 양념장 : 간장 + 다진 파 + 다진 마늘 + 고춧가루 + 참기름

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🌟 닭백숙 맛있게 즐기는 팁

• 한방 재료(황기, 감초)를 함께 넣으면 국물 맛이 깊고 은은한 향이 납니다.
• 닭이 다 익은 후 국물에 찹쌀죽을 끓여 곁들이면 푸짐한 한 끼가 완성됩니다.
• 뚝배기나 스텐 전골냄비에 담아내면 끝까지 따뜻하게 즐길 수 있어요 👍

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📌 추천 냄비

닭백숙처럼 오래 끓이는 보양식은 스텐 전골냄비나 곰솥이 제격입니다.

• 깊이가 있어 넘치지 않고,
• 열 보존력이 뛰어나 국물이 오래 따뜻하며,
• 곰탕, 삼계탕, 감자탕 등 다른 국물요리에도 활용할 수 있습니다.

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