건강한 한 끼 영양 가득 솥밥 레시피 버섯 콩 잡곡 솥밥

🍚 집에서 즐기는 솥밥 레시피
📌 재료 (2인분 기준)

쌀 2컵 (약 300g)

물 2컵 반 (쌀의 1.2~1.3배 정도)

소금 약간

참기름 1큰술

선택 토핑 (취향에 따라)

버섯류 (표고, 새송이, 팽이 등)

은행, 밤, 대추

채 썬 당근, 호박

콩, 옥수수, 조·보리 같은 잡곡

📖 만드는 법 (Step by Step)

쌀 씻기

쌀을 3~4번 헹군 뒤 30분 이상 물에 불려둔다.

불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

솥 준비하기

뚝배기나 가마솥에 참기름을 살짝 두른 뒤, 불린 쌀을 넣는다.

준비한 물(쌀의 1.2~1.3배)을 붓는다.

강불로 끓이기

뚜껑을 닫고 강불에서 끓이다가 김이 오르고 끓는 소리가 나면 중불로 줄인다.

중불로 뜸 들이기

약 7~10분간 중불에서 끓인다.

물이 잦아들면 약불로 줄여 5분 정도 더 뜸을 들인다.

불 끄고 마무리

불을 끄고 그대로 5~10분 정도 뜸을 들인다.

밥알이 고슬고슬하게 살아있는 솥밥 완성!

🍴 맛있게 먹는 TIP

누룽지 즐기기 : 밥을 덜어낸 뒤 남은 솥에 물을 부어 약불에 끓이면 구수한 숭늉 완성.

버섯 솥밥 : 불린 쌀 위에 버섯을 올려 끓이면 향긋한 버섯 솥밥.

영양 솥밥 : 은행, 밤, 대추, 콩 등을 넣으면 영양식으로 제격.


솥밥의 깊은 맛은 가마솥에서만 나옵니다.
전기밥솥과는 비교할 수 없는 쫀득하고 고슬한 밥맛에
구수한 누룽지까지 즐길 수 있어요.

👉 오늘 저녁은 따끈한 솥밥 한 그릇 어떠세요?
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