집에서 간단하게 끓이는 김치찌개 레시피 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는 법

재료 볶기
냄비에 돼지고기를 넣고 중불에서 볶다가 기름이 나오면 신김치와 다진 마늘을 넣어 함께 볶아주세요.
👉 이 과정에서 깊은 맛이 나옵니다.

 

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양념하기
고춧가루와 국간장을 넣어 섞어줍니다. 김치가 충분히 익을 때까지 3~4분간 볶아주세요.

국물 붓기
김칫국물과 물(또는 쌀뜨물)을 붓고 끓입니다. 센 불에서 끓어오르면 중불로 줄이고 15분 정도 끓여주세요.

부재료 넣기
양파, 두부를 넣고 5분 정도 더 끓입니다.

마무리
대파를 넣고, 간을 보고 소금·후추로 맞춘 뒤 불을 꺼줍니다.

🍲 맛있게 끓이는 팁

쌀뜨물 사용: 물 대신 쌀뜨물을 넣으면 국물이 구수해집니다.

김칫국물 필수: 국물 맛을 깊게 하려면 김칫국물을 꼭 넣어주세요.

고기 부위 선택: 돼지고기는 앞다리살, 목살, 삼겹살 모두 어울리지만, 기름기 적당한 앞다리살이 국물이 덜 느끼합니다.

오래 끓일수록: 20분 이상 끓이면 김치가 더 부드럽고 국물이 시원해집니다.

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