해삼 맛있게 먹는 법
▶맛있게 먹는 법 양송이 해삼 주재료: 해삼 200g, 양송이버섯100g 부재료: 대파 1뿌리, 녹말4큰술, 간장.맛술 1큰술씩, 굴소스2큰술, 마늘3쪽, 생강1쪽, 소금.후춧가루.참기름 약간씩, 물1컵, 식물성식용유. 조리법: 1. 해삼은 미지근한 물에 충분히 불린다. 2. 불린 해삼은 편으로 썰고 뜨거운 물에 데쳐 놓는다. 3. 양송이는 모양을 살려 편썰고, 기름에 튀긴다. 4. 마늘, 생강, 대파를 얇게 편썰기 한다. 5. 프라이팬에 기름을 두르고 파, 마늘, 생강을 볶아서 향을 내고 물을 넣는다. 6. 맛술, 간장, 굴소스 넣은 다음 물녹말을 푼다. 7. 익혀 놓은 해삼, 양송이를 넣고 참기름을 살짝 뿌려 상에 낸다. **해삼 손질법** 해삼을 고를 때는 표피가 튼튼하고 몸이 탄력이 있는 것이 좋..
2009. 12. 23.
