반응형 커피29 브랜드스토리]테라로사, 커피에 대한 맛의 고찰 테라로사, 커피에 대한 맛의 고찰 커피는 항상 외관을 보시면은 수분의 상태를 보실수가 있어요, 수분의 상태에 따라서 로스팅의 정도가 틀리거든요. 수분을 얼만큼 잘 관리하느냐가 굉장히 중요해요. 내가 볶은 커피가 물의 온도가 몇도일때 민감하게 반응할까, 맛을 계속 보면서 미세하게 관리하는것들이 커피의 맛을 좌우 합니다. 인도네이사 커피는 거의 대부분 지역에서 로브스타종 (인스턴트) 커피를 생산하고 있습니다. 극히 일부지역, 수마트라 섬에서 재배되는 커피는 대단히 우수한 품질로 만데린이라고 불리고 있으며, 쓴맛 신맛이 고르게 조화되어 단일 품종으로도 우수하며 배합용으로 사용하기도 한다. 그런커피들은 맛이 오이시해요 바디감도 강하고 굉장히 좋은 쓴맛을 가지고 있어서 개인적으로 보면 매니아급들이라던지 저희같은 .. 2007. 11. 12. 커피프린스에서 보았던 그 커피기구 셋트 커피 추출 방법>> 1. 커피는 추출하기 직전 필요한 양만을 갈아야 합니다. 2. 커피는 추출 방법에 따라 알맞게 커피를 가는 것이 중요합니다. 커피를 곱게 갈면 쓴 맛이 나고, 굵게 갈면 싱거운 커피가 됩니다. 3. 최상의 커피 맛을 내기 위해서는 정수나 생수를 사용해야 합니다. 커피와 물의 배합 비율은 커피 10g에 175ml의 물을 사용하는 것이 좋습니다. 이상적인 물의 온도는 90도~96도 입니다. 커피 보관 방법>> 풍부하고 신선한 커피의 맛을 위해서는 커피를 개봉한 후 가급적 빠른 시일내에 사용을 해야하며, 커피는 밀폐용기에 넣어서 신선하고 어두운 곳에 보관을 해야합니다. 커피를 얼리거나 냉장고에 보관하는것은 안 좋으며 최상의 맛과 향을 즐기시려면 추출 후 20분 안에 드십시오. Kalita .. 2007. 11. 5. 펭귄 티 타이머 - 차 끓여주는 귀여운 친구 차를 마시고 싶을 때마다 완벽한 차를 끓여주는 아주 깜찍한 친구가 있다면 어떨까요? 게다가 자꾸 달라고 떼를 써도 불평한마디 안하는 친구라면? 그런 친구는 세상에 없다고요? 아니요. 펭귄 티 타이머(Penguin Tea Timer)가 바로 그런 친구에요. 이 펭귄에는 타이머가 내장돼 있어요. 얼마나 진한 차를 마시고 싶은지에 따라 1분-20분까지 차 끓이는 시간을 조절할 수 있어요. 그냥 펭귄 부리에 티백을 걸고, 타이머를 맞춰놓고, 느긋하게 기다리면 되요. 펭귄이 티백을 물속에 넣었다가 시간이 다 되면 다시 들어올리죠. 정말 깜찍하게 생겼죠? 그냥 타이머로만 사용해도 돼요. 해리엇 카터(Harriet Carter)에서 12.98달러에, 아마존(Amazon)에서 14.98달러에 구입할 수 있어요. 모자까.. 2007. 10. 22. 만지면 깜박 거리는 led 커피 테이블 만지면 깜박 거리는 led 커피 테이블 2007. 10. 1. Doca, Flatpack 커피테이블 라파엘SimoesMiranda 브라질 디자이너는 녹색 디자인을 창조하는origami의 조각 flatpack마분지로 커피용 탁자에 그의 디자인 재능을 디자인하여 새로운 테이블컨셉을 만들어낸다. 2005년에 밀라노 가구 박람회에 선보인 이 테이블은 확실히 기능, 장식적인 디자인 그리고 간단한 마분지로 복잡한,load-bearing디자인으로 변형시킨 방법을 통해 새로운 디자인 체개를 보여주었다. 출처 2007. 9. 23. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
