황태찜 만들기!
* 재료 - 황태 1마리, 콩나물 300g, 미나리 70g, 대파 1/2대, 홍고추 1개, 풋고추 2개, 청양고추 2개 - 찜양념 : 굵은고춧가루 3T, 청양고추가루1t, 마늘 2큰술, 생강즙 1작은술, 진간장 2큰술, 소금 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 2큰술, 찹쌀가루 3큰술, 황태육수(멸치또는 다시다)1컵, 설탕 1큰술, 조미료 후추 *조리법 1. 황태는 토막을 내서 찬물에 불린다음 머리와 꼬리 잘라서 다시마 한 조각 넣어 끓여 육수 낸다. 2. 불린 황태는 간장1t 소금 양파즙1T 콩가루1t 참기름 1작은술 후추에 재운다. 3. 콩나물 거두 절미하고 미나리 손질하여 5cm 길이로 자르고 대파 청 홍고추 어슷 썬다. 4. 콩나물 삶아서 식힌다. 5. 밑간한 황태 양념장 ( 고추장1T 고춧가루1t..
2009. 11. 15.
대하 콩나물매운탕
* 재료 대하, 콩나물, 미나리, 대파, 풋고추, 홍고추, 다시마육수, 소금, 매운탕 양념(고운 고춧가루, 된장, 간장, 다진 마늘, 다진 생강, 청주, 소금, 후춧가루) * 조리법 1. 대하는 긴 수염을 자르고 두 번째 마디에서 내장을 뺀 후에 소금물에 헹궈 건진다. 2 . 콩나물은 다듬어 씻고 물기를 턴다. 3 . 대파와 풋고추, 홍고추는 씻어서 어슷하게 채 썰고 미나리는 다듬어 씻어서 4cm 길이로 썬다. 4 . 고운 고춧가루와 된장, 간장을 섞은 후에 마늘과 청주, 생강, 소금, 후춧가루를 넣어서 양념장을 맵게 만든다. 5 . 냄비에 콩나물을 넣고 그 위에 손질한 대하를 담은 다음 다시마 우린 물을 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 콩나물이 익고 대하가 주홍색으로 익을 때까지 끓인다. 6 . 콩나물과 대하가 ..
2009. 11. 12.
과메기요리 ,과메기쌈 ,과메기 다듬기<손질방법>
◈과메기에 대하여 과메기는 겨울철 청어나 꽁치를 바닷바람에 냉동과 해동을 반복하여 건조시킨다. 갓 잡은 신선한 청어나 꽁치를 섭씨 영하 10도의 냉동상태로 두었다가 12월부터 바깥에 내다 걸어 밤에는 냉동을, 낮에는 해동을 거듭하여 수분 함유량이 40% 정도 되도록 말린다. 포항시 구룡포의 특산물이다. 과메기라는 말은 청어의 눈은 꼬챙이로 꿰어 말렸다는 관목(貫目)에서 유래한다. '목'을 구룡포 방언으로 '메기'라고 발음하여 관목이 '관메기'로 변하고 다시 ㄴ이 탈락하면서 '과메기'로 굳어졌다. ++ 과메기요리 준비하기 ++ 기본준비 : 과메기, 초고추장 기호에 따라 : 미역, 다시마, 양파, 마늘, 파, 마른생김(양념X), 손에 묻히지 않고 드시려면 비닐장갑을 끼시면 됩니다.^.^;; ++ 과메기 다듬..
2009. 10. 29.
파니소닉, 최첨단 침대 선보여 ! 수면 시의 조명, 음악, 공조를 제어, 최적의 수면환경을 조성해주는 ‘수면 환경시스템 레스티노’
파나소닉(Panasonic)사에서 수면 시의 조명, 음악, 공조를 제어, 최적의 수면환경을 조성해주는 ‘수면 환경시스템 레스티노’를 선보였다. 최근 일본 후생노동성이 실행한 조사에 따르면, 전체 응답자의 22%가 수면 부족으로 인한 스트레스를 지닌 것으로 나타났다. 최적의 수면에 영향을 끼치는 환경적 요소에 초점을 두고, 파나소닉 사는 빛과 소리를 제어해 최적의 수면을 제공해주는 ‘수면환경시스템 레스티노’를 개발했다. 수면환경시스템 레스티노는 와이드 싱글 타입의 침대에 5인치의 컬러 액정을 탑재된 컨트롤러를 비롯, 에어컨, 침대조명을 조절할 수 있는 적외선 발광기, 조명, 스피커, 각종 센서가 장착되어 있다. 이 기기들은 파나소닉의 독자적인 프로그램으로 자동적으로 제어되며 침대에 누운 사람의 상태에 맞춰..
2009. 10. 23.
