시래기 감자탕 레시피 돼지등뼈 감자탕 만드는 법 집밥 국물요리

시래기 감자탕 레시피, 깊은 국물 맛 제대로 내는 집밥 감자탕 만들기

시래기 감자탕은 집에서 만들기 어렵다고 생각하지만
기본만 알면 밖에서 먹는 맛 못지않게 진하게 만들 수 있습니다.

특히 시래기가 들어가면 국물이 훨씬 깊어지고
해장용이나 든든한 한 끼로도 좋습니다.

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🛒 시래기 감자탕 재료 (2~3인분 기준)

• 돼지등뼈 1kg
• 시래기 한 줌
• 감자 2~3개
• 대파 1대
• 청양고추 1~2개

양념 재료

• 고춧가루 2큰술
• 된장 1큰술
• 고추장 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 1큰술
• 들깨가루 2큰술

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👨‍🍳 시래기 감자탕 만드는 법

1️⃣ 등뼈 핏물 제거

돼지등뼈는 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 제거합니다.
중간에 물을 한 번 갈아주면 좋습니다.

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2️⃣ 1차 삶기

끓는 물에 등뼈를 넣고 10분 정도 삶아
불순물을 제거한 뒤 깨끗이 씻어줍니다.

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3️⃣ 본격 끓이기

큰 냄비에 등뼈를 넣고 물을 넉넉히 부은 뒤
중불에서 40분 이상 끓입니다.

👉 오래 끓일수록 국물이 진해집니다.

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4️⃣ 양념 + 시래기 넣기

양념 재료를 넣고
삶아둔 시래기를 넣어 함께 끓입니다.

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5️⃣ 감자와 마무리

감자를 넣고 15분 정도 더 끓인 뒤
대파, 고추, 들깨가루를 넣고 마무리합니다.

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💡 시래기 감자탕 맛있게 만드는 핵심

• 등뼈 핏물 제거가 맛의 50%
• 시래기는 미리 삶아 부드럽게 준비
• 들깨가루는 마지막에 넣어야 고소함 유지

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🍲 이런 분들께 추천

• 집에서 감자탕 제대로 끓여보고 싶은 분
• 해장용 국물 요리 찾는 분
• 든든한 집밥 메뉴 필요한 분

시래기 감자탕은 한 번 만들어두면
여러 번 나눠 먹기 좋아 가성비도 좋은 메뉴입니다.

 

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