반응형 콩고기1 콩고기 만드는 법 콩고기 만드는 법 | 준비재료 - 메주콩 3컵, 글루텐 가루 2컵 반, 감자 1개, 양파 반개, 호두 1/4컵, 땅콩 1/4컵, 마늘 약간, 생강 약간, 소금 약간.(여기서 컵은 종이컵을 뜻함) ① 메주콩 3컵을 물에 12시간 정도 불린다. 불리고 나면 분량이 2배 이상으로 늘어난다. 이를 하나하나 껍질을 다 깐다. 껍질이 콩나물 머리 껍질처럼 벗겨지는데 이걸 벗기는 게 상당한 노동이다. 기자는 텔레비전을 보면서 껍질을 까는 데 2시간짜리 영화 한편을 떼고 말았다. 벌써부터 콩고기를 만들겠다는 도전에 대한 후회가 스멀스멀 밀려왔다. ② 콩을 믹서기에 간다. 그냥 갈아도 되고 좀더 부드럽게 갈리길 원한다면 살짝 삶은 뒤 갈아도 된다. 그런데 믹서기에 가는 것도 생각만큼 쉽지만은 않다. 콩을 한꺼번에 많이 .. 2011. 9. 8. 이전 1 다음 반응형
