반응형 정월대보름1 정월대보름 오곡밥 요리법<레시피> 찹쌀, 조, 수수, 붉은팥, 검정콩 오곡밥의 효능과 요리법. 일반적으로 잡곡을 밥에 섞어 먹을 때 쌀과 잡곡의 비율은 7:3 정도가 적당하다. ▲ 오곡밥을 맛있게 지으려면 ① 멥쌀과 찹쌀은 물로 깨끗하게 씻어 1시간 이상 충분히 물에 불려 준비한다. ② 조, 수수, 검정콩, 기장 등 잡곡도 충분하게 물에 불려둔다. ③ 팥은 깨끗이 씻어 물을 충분하게 넣고 팥이 터지지 않을 정도로 끓여준다. ④ 팥 삶은 물에 소금을 약간 넣고 밥물을 만든다.(팥 삶은 물을 버리지 말고 밥을 지을 때 사용하면 붉은 밥을 지을 수 있다.) ⑤ 솥에 쌀과 잡곡을 모두 넣어 섞은 다음 ④번의 물을 넣고 밥을 짓는다. ▲ 오곡밥에 담겨있는 영양 찹쌀은 성질이 따뜻해 소화기관에 좋다. 조와 기장은 쌀에서 부족한 식이섬유와 각종 무기.. 2013. 2. 23. 이전 1 다음 반응형
