반응형 업소용위생도마1 식당 필수템! 색상별 위생도마로 교차 오염 예방하는 법 🍽 식당용 위생도마, 색깔로 위생까지 지켜요!음식의 종류에 따라 도마를 다르게 쓰는 건 식중독 예방의 기본입니다. 특히 다수의 식재료를 다루는 식당이라면 교차오염 방지를 위해 색상별 위생도마를 사용하는 것이 중요하죠.✅ 위생도마는 왜 색깔별로 쓸까요?폴리에틸렌(PE) 재질로 제작된 위생도마는 물세척이 쉽고 건조가 빨라 음식물 찌꺼기나 냄새가 잘 남지 않아 위생적입니다.색상별로 용도를 나누면, 교차 오염 없이 더 안전하게 사용이 가능합니다.🔴 빨강: 육류용🔵 파랑: 생선용🟢 초록: 채소용🟡 노랑: 가금류용 (닭 등)⚪ 흰색: 빵, 유제품, 완제품 등🧽 위생도마 관리 요령✔ 사용 후 즉시 세척 & 건조✔ 열탕 소독 or 살균 소독제 사용✔ 벽걸이형 도마걸이를 이용한 공중보관✔ 정기적 교체: 칼집이.. 2025. 10. 18. 이전 1 다음 반응형
