식당 필수템! 색상별 위생도마로 교차 오염 예방하는 법

🍽 식당용 위생도마, 색깔로 위생까지 지켜요!

음식의 종류에 따라 도마를 다르게 쓰는 건 식중독 예방의 기본입니다. 특히 다수의 식재료를 다루는 식당이라면 교차오염 방지를 위해 색상별 위생도마를 사용하는 것이 중요하죠.

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✅ 위생도마는 왜 색깔별로 쓸까요?

폴리에틸렌(PE) 재질로 제작된 위생도마는 물세척이 쉽고 건조가 빨라 음식물 찌꺼기나 냄새가 잘 남지 않아 위생적입니다.
색상별로 용도를 나누면, 교차 오염 없이 더 안전하게 사용이 가능합니다.

• 🔴 빨강: 육류용
• 🔵 파랑: 생선용
• 🟢 초록: 채소용
• 🟡 노랑: 가금류용 (닭 등)
• ⚪ 흰색: 빵, 유제품, 완제품 등

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🧽 위생도마 관리 요령

✔ 사용 후 즉시 세척 & 건조
✔ 열탕 소독 or 살균 소독제 사용
✔ 벽걸이형 도마걸이를 이용한 공중보관
✔ 정기적 교체: 칼집이 깊게 나면 세균 번식 우려

TIP: 도마는 소모품! 일정 사용 후에는 반드시 교체해주세요.

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💡 위생도마, 이런 분들께 추천!

• 식당, 급식소, 업소 주방을 운영하시는 분
• 위생관리를 꼼꼼히 하고 싶은 자취생
• 캠핑용 조리도구 위생까지 챙기고 싶은 캠퍼

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📌 정리 한 줄 요약
도마 색상 하나 바꿨을 뿐인데, 식중독 걱정이 확 줄었어요!
깔끔하고 위생적인 주방의 시작, 바로 위생 컬러도마입니다.

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