신선한 한우로 소고기 육회 만드는법
신선한 한우로 소고기 육회를 만들어 보세요. 육회감으로는 기름기가 없는 설도나 우둔살을 사용해요. 한우 설도보섭살 300그램, 통마늘 5~6쪽, 다진마늘 1큰술, 배 중간것 1개, 다진파 1큰술, 통깨 1큰술, 간장 1큰술, 소금 1작은술, 후추가루 1작은술, 잣가루 1큰술, 매실청 1작은술, 참기름 1큰술반, 올리고당 반큰술, 달걀노른자 1개, 통잣 약간. 1. 간장, 후추, 다진마늘, 통깨, 소금, 올리고당, 매실청을 잘 섞어서 준비 하세요. 2. 파와 잣은 잘게 다져서 준비 하세요. 3. 마늘은 편을 썰어주고 배는 가늘게 채 썰어서 준비 합니다. 4. 소고기는 먹기 좋은 크기로 잘라주고 소고기에 준비한 양념장을 넣어 줍니다. 5. 다진파와 잣가루, 참기름을 넣고 조물조물 재빨리 무쳐 냅니다. 6. ..
2011. 2. 3.
잡채만들기<레시피>
잡채 만두,면류 여러가지 재료들이 어우러진 그맛.. 잡채랍니다. 160kcal | 60분 | 보통 분 량 2인분 주재료 당면 100g, 쇠고기 100g, 느타리버섯 800g 부재료 양파 ½개, 배 ¼개, 오이 약간, 당근 약간, 간장 ⅔큰술, 마늘 1작은술, 꿀 1큰술, 참기름 약간, 후추(가루) 약간 양 념 소금 약간, 후추(가루) 약간, 참기름 약간, 깨소금 약간 요리하기 1.끓는물에 식용유 1큰술과 당면을 넣고 삶는다. 투명하게 삶아지면 소쿠리에 받쳐서 물에 한 번 헹군 다음 6cm길이로 썰어 간장 2큰술과 참기름 1큰술에 무친다. 2.쇠고기는 기름기를 떼어내고 결 방향대로 곱게 채썬 뒤 종이타월 위에 올려놓고 꾹꾹 눌러 핏물을 뺀 다음 쇠고기 양념장으로 무친다. 3.느타리버섯은 끓는물에 소금을 약..
2011. 2. 1.
