리빙인포

100% 천연육수로 만든 냉면 - 상호명 : 양반댁 함흥냉면 - 주소 : 강원도 속초시 금호동 482-329 - 연락처 : 033-636-9999 [12.10.19] 쌈밥집 - 상호명 : 두리쌈밥집 - 주소 : 경기 시흥시 정왕동 1782-13 - 연락처 : 031-432-0706

[18호-경기 파주] 유기농 재료로 만드는 착한 떡볶이 - 주소 : 경기도 파주시 문발로 220 별관동 103호 - 전화 : 031-955-6162 - 메뉴 : 김밥류 1500원~3000원, 비빔밥, 오색떡국, 라면 등 유기농 재료로 만드는 착한 떡볶이 - 경기 파주 완이네 작은 밥상

이영돈pd의 먹거리 x파일 [19호-서울 은평] 깨끗한 기름으로 바로 만드는 튀김 - 주소 : 서울특별시 은평구 응암동 87-36 1층 - 전화 : 070-4312-5985 - 메뉴 : 모둠 튀김 세트 1만원, 2인 튀김 세트 6천원 국물떡볶이 2500원, 달콤고구마튀김, 꼬다리김말이튀김, 몸통오징어튀김 700원 등 깨끗한 기름으로 바로 만드는 튀김 - 서울 은평 요요미

[재료] 새우,달걀,밀가루,식용유, 소금,후추,설탕 약간씩,튀김기름, 파슬리 약간씩, 물 [만드는 방법] 1. 새우는 싱싱한 것으로 선택하여 등에서 꼬치로 내장을 꺼내어 손질하고 머리를 따고 꼬리쪽에서 두마디 남기고 껍질을 전부 벗겨 약간의 칼집을 넣은 후 소금,후추를 잠시 뿌려 놓는다. 2. 그릇에 흰자를 깨뜨려 거품기로 거품을 낸다음 노른자, 분량의 물, 밀가루를 넣고 식용유, 설탕을 조금씩 넣은 뒤 반죽을 한다. 3. 손질한 새우에 밀가루를 묻혀 튀김 반죽에 담가 열이 오른 기름에 바삭하게 튀겨 접시에 담아낸다. * 꼬리부분의 물주머니를 잘라 내고 튀겨야 기름이 튀지 않는답니다.

재료 : 굴 2컵, 소금 1T, 쌀 2컵, 올리브오일 1ts, 오이 1/2개 진간장 3T, 국간장 1T, 다진미나리 2T, 다진파 1T, 설탕 1/2ts, 참기름 1T, 깨소금 1T 만들기 : 1. 쌀 2컵을 깨끗하게 씻어 30분 이상 물에 불린 다음 건져둔다. 2. 굴은 소금 1큰술을 뿌린 뒤 껍질을 먼저 골라낸다. 차가운 물을 부어 살살 흔들어 2번정도만 헹군다. 3. 팬에 물 2컵을 부어 끓기 시작하면 굴을 넣어 살짝 데쳐준 후 굴을 건져둔다. 4. 굴을 데친 물에 불려 놓은 쌀을 넣고 끓기 시작하면 준비한 굴을 올리고 뜸을 들인다. 5. 밥을 하는 동안 제시된 양념을 섞어 소스를 만들어 둔다. 6. 밥과 굴을 잘 섞어 담고 채썬 오이를 고명으로 올린 뒤 양념장을 한스푼 넣어 굴이 으깨지지 않게 살..