집에서 만드는 쫄깃한 도토리묵 😋 도토리가루 활용 레시피

🌰 집에서 만드는 도토리묵 레시피 | 시판 도토리가루 & 스텐 대형 가마솥 추천

담백하면서도 쫄깃한 식감이 매력적인 도토리묵 🍲
예전에는 손이 많이 갔지만, 요즘은 시중에서 파는 도토리가루를 활용하면 집에서도 간단하게 만들 수 있습니다.
특히 한 번에 넉넉히 끓일 때는 스텐 대형 가마솥을 활용하면 편리하고 맛있게 완성할 수 있어요 👍

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✅ 준비 재료 (4~6인분 기준)

• 도토리가루 1컵
• 물 5컵
• 소금 1작은술

👉 양념장 (곁들임용)

• 간장 3큰술
• 다진 파 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 고춧가루 1작은술
• 통깨 약간

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🍳 도토리묵 만드는 법

1. 반죽 준비

• 볼에 도토리가루와 물을 넣고 곱게 풀어줍니다.
  👉 체에 한 번 걸러주면 덩어리가 없어져 매끈하게 완성돼요.

2. 가열하기

• 스텐 대형 가마솥에 반죽을 붓고 중불에서 저어줍니다.
• 바닥이 눌어붙지 않도록 계속 저어주면서 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

3. 농도 맞추기

• 반죽이 되직해지고 거품이 올라오면 불을 줄여 5분 정도 더 저어줍니다.
• 끈기가 생기면서 반짝거릴 때가 완성 시점입니다.

4. 굳히기

• 사각 용기에 붓고 식힌 뒤 냉장고에서 2~3시간 굳힙니다.
• 먹기 좋은 크기로 썰어 양념장과 함께 즐기면 됩니다 😋

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🌟 맛있게 즐기는 팁

• 물 비율을 맞추는 게 가장 중요합니다. (가루:물 = 1:5)
• 소금은 꼭 넣어야 묵이 밍밍하지 않고 고소한 맛이 살아나요.
• 넉넉히 끓여 소분해두면 냉장 보관 2~3일간 두고 먹을 수 있습니다.

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📌 추천 제품 – 스텐 대형 가마솥

도토리묵처럼 오래 저어야 하는 요리는 스텐 대형 가마솥이 제격입니다.

• 바닥이 두꺼워 눌어붙지 않고,
• 열 보존력이 좋아 반죽이 고르게 익으며,
• 곰탕, 감자탕, 전골 등 다른 국물요리에도 다용도로 활용할 수 있습니다.

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