집에서 석화 굴찜 해먹기｜찜솥만 있으면 정말 쉬워요

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🦪 집에서 해먹는 석화 굴찜 레시피

비린내 없이 촉촉하게 찌는 방법 (찜솥 사용)

요즘 석화 제철이라
집에서 간단하게 굴찜을 해먹어봤어요.

밖에서 먹으면 가격도 비싸고 양도 아쉬운데,
직접 해보니 생각보다 너무 쉬워서
티스토리에 레시피로 정리해봅니다 😊

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🛒 준비 재료 (3~4인분)

• 석화 굴 10kg
• 물
• 소주 또는 청주 1/2컵 (또는 3~4큰술)
• 레몬 또는 식초 (선택)

곁들이 소스 – 초간장

• 간장 2스푼
• 식초 1스푼
• 고춧가루 약간
• 다진 마늘 조금
• 청양고추 (선택)

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🌶 초고추장 만들기 (선택)

굴찜은 초고추장과도 잘 어울립니다.

• 고추장 2.5큰술
• 식초 3큰술
• 설탕 2큰술
• 깨 0.5큰술

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🧽 석화 손질 방법

1. 굴을 찬물에 담가 굵은 이물질 제거
2. 소금 한 꼬집 넣고 살살 흔들어 세척
3. 2~3번 헹군 뒤 체에 받쳐 물기 제거

👉 너무 오래 씻으면 굴 맛이 빠집니다

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🔥 석화 굴찜 만드는 법 (찜솥)

1️⃣ 찜솥에 물을 찜판 밑까지 넣어줍니다
2️⃣ 찜판을 올린 뒤 석화를 골고루 올립니다
3️⃣ 뚜껑을 닫고 센불에서 7~10분 찜
4️⃣ 굴 입이 벌어지면 바로 불 끄기

✔ 오래 찌면 굴이 질겨져요
✔ 중간에 뚜껑은 열지 않는 게 포인트

👉 불을 끈 뒤 5분 정도 뜸을 들이면
속까지 고르게 익고 더 촉촉합니다.

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🍋 비린내 잡는 팁

• 물에 소주나 청주 1/2컵(또는 3~4큰술)
• 또는 레몬 한 조각 / 식초 몇 방울

비린내는 잡고 감칠맛은 더 살아납니다.

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🍽 먹어보니

• 살 통통하고 육즙 가득
• 초간장 찍어 먹으면 술안주로 딱
• 김치, 미역국이랑도 잘 어울려요

요즘 같은 날씨에
집에서 따뜻하게 먹기 정말 좋은 메뉴입니다 😊

 

 

석화 굴찜은
👉 찜판 올릴 수 있는 찜솥이 있으면 정말 편합니다.
이번에 사용한 제품은 아래 링크 참고하세요.

▶︎ [굴찜에 사용한 찜솥 바로가기]

 

 

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