계란말이 성공팁｜명란 계란말이·계란반찬 레시피 (IH팬 추천)

🥚 올비아 IH 특대 계란말이팬으로 만드는 두툼한 명란 계란말이 레시피 (23×26 대형팬 추천)

계란말이는 누구나 만들지만, ‘두툼하고 결 고운’ 계란말이는 팬이 정말 중요합니다.
이번 포스팅에서는 **올비아 IH 특대 계란말이팬(23×26)**을 사용해
집에서 쉽게 따라 하는 명란 계란말이 레시피를 정리해봤어요.

대형 팬을 사용하면 계란이 넓게 펼쳐져
두꺼운 계란말이·롤링 쉬움·식감 부드러움
이 세 가지가 확 달라집니다.

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🥚 명란 계란말이 준비 재료

(2~3인분)

• 계란 6개
• 명란 1~2스푼 (껍질 제거 후 잘게 으깨기)
• 쪽파 1줄기 (잘게)
• 우유 또는 물 1스푼
• 소금 약간
• 식용유 소량

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🍳 명란 계란말이 만드는 법 (올비아 IH팬 사용)

1) 계란물 만들기

• 계란을 잘 풀고
• 명란, 쪽파, 우유(또는 물), 소금을 섞어줍니다.
• 명란은 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 1~2스푼이 적당합니다.

2) 팬 예열 + 오일 코팅

• 올비아 특대 계란말이팬을 약불로 예열합니다.
• 종이타월로 식용유를 얇게 코팅해줍니다.
  (팬이 커서 코팅이 얇아야 계란이 고르게 붙어요)

3) 1차 얇게 굽기

• 계란물을 1~2 국자 붓고
• 팬 전체에 얇게 펼쳐 익혀줍니다.
• 아래쪽이 살짝 익으면 앞으로 천천히 말아줍니다.

4) 말아 놓은 계란을 팬 위쪽으로 밀기

• 말아 둔 계란을 위쪽으로 올려놓고
• 다시 계란물을 붓습니다.
• 계란물이 굳기 전에 롤링하면 결이 가장 예쁘게 나요.

5) 단계별로 반복

• 같은 방식으로 3~4번 반복해
• 두툼하고 촉촉한 명란 계란말이 완성!

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🍽 TIP – 식감이 확 달라지는 명란 계란말이 노하우

✔ 명란은 기름에 쉽게 타므로 약불 유지
✔ 팬의 모서리가 높아 말기 쉬운 사각팬 필수
✔ 우유 1스푼만 넣어도 훨씬 부드러운 식감
✔ 마지막 단계에서 뚜껑을 30초 덮어주면 속까지 촉촉

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🍳 사용 팬 추천 – 올비아 IH 특대 계란말이팬(23×26)

직접 써보니 장점이 확실합니다:

• 넓은 팬이라 두꺼운 계란말이 가능
• 인덕션·가스레인지 모두 사용 가능
• 코팅이 좋아 달라붙지 않음
• 무게가 가벼워 롤링할 때 손목 부담 없음
• 프리미엄 사각팬이라 굴림선이 깔끔하게 나옴
•  

👉 부드럽고 두툼한 계란말이를 원하면 이 크기 팬이 가장 편함.

두툼한 명란 계란말이 레시피｜23×26 계란말이팬으로 쉽게

 

 

 

 

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