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생선 비린내를 없애는 방법 생선 비린내를 없애는 방법 1. 비린내의 주성분은 ‘트리메틸아민’이라는 수용성 아미노산(단백질을 구성하는 기본 단위)이므로 흐르는 물에 생선을 많이 씻으면 비린내가 없어집니다. 2. 생선을 밑손질한 다음 굵은 소금을 뿌려주면 생선의 비린내를 없애주면서 생선살을 탄력있게 만들어 줍니다. 3. 생강, 마늘, 파, 양파를 함께 넣어 조리하면 비린내와 결합하여 냄새를 다소 중화시킬 수 있습니다. 4. 맛술이나 청주와 같은 알코올성 조미술를 넣습니다. 5. 우유에 들어있는 카제인 성분이 비린내를 흡착시키므로 생선을 굽기전에 우유에 10분정도만 담갔다가 조리하면 비린내도 덜하고 담백한 맛을 살릴 수 있습니다. 6. 커피를 넣어도 비린내가 없어지는데 4인분의 경우 원두 5알 정도 넣으면 적당합니다. 생선의 DHA 성.. 2009. 6. 28.
타카라 토미(Takara Tomy) 애완견의 말을 알아들을 수 있는 통역기, 애완견 번역기 타카라 토미(Takara Tomy)사는 2002년 '바우링구얼(BowLingual)'이라는 애완견 번역기를 출시했다. 애완견 짖는 소리를 감정과 문장으로 번역하는 제품이다. 최근 2009년 버전이 출시되었으며, 신제품답게 애완견 짖는 소리를 인간 음성으로 통역 전달한다고 한다. 애완견 목 주변에 음성 센서 목걸이를 걸어두고, 무선 제어기를 잡으면, 애완견이 하고자 하는 말을 통역해 준다. 현재로서는 일본어로만 통역이 가능하다. 출처 http://www.takaratomy.co.jp/products/bowlingualvoice/ 2009. 6. 27.
생선,수산물 손질, 조리시 알아두면 좋은 점 요리할 때 물고기 비늘은 어떻게 하면 잘 벗겨질까? 정답은 먼저 식초를 한번 바르고 손질하면 된다. ▲ 소금물에 손을 한참 담갔다가 물고기를 만지면 미끈거리지 않는다. ▲ 민물고기는 진한 소금물에 한 번 씻어서 요리를 하거나 술에 담가놓았다가 꺼내 요리하면 진흙의 퀴퀴한 냄새나 비린내가 나지 않는다. ▲ 냉동실에 넣어 얼린 물고기를 녹이려면 물고기에 술을 흠뻑 발라놓고 다시 냉동실에 넣어두면 물고기가 빨리 녹을 뿐 아니라 이상한 냄새도 나지 않는다. ▲ 조개는 요리하기 전 하룻밤동안 물에 담가두되 바닷조개는 3% 농도의 소금물에, 민물조개는 맹물에 담가놓았다가 요리하면 모래가 자근거리지 않는다. ▲ 산 조개를 물에 담글 때 쇠붙이를 함께 넣으면 조개가 입을 벌려서 해감(물찌끼)을 다 토하게 된다. ▲ 산.. 2009. 6. 25.
대게는 뒤집어서, 왕게는 바로 놓고 찐다. 살아있는 대게를 찔 경우, 대게가 움직이면서 다리가 떨어져 나가거나 몸통속의 게장이 쏟아지므로 찬 얼음 물에 담가두어 기절하거나 죽은 것을 확인 후 찐다. 배가 위쪽으로 향하도록 얹어놓고 져야 한다. 배가 아래쪽으로 향한 상태에서 찌면 게장이 흘러내린다. 찌는 도중에 솥뚜껑을 열면 압력 차이로 게장이 흘러나올 수가 있으며, 찔 때 물속에 정종이나 맥주를 조금 넣으면 비린내가 없어진다. 그러나 왕게를 찔 때는 대게처럼 뒤집어 놓는 것이 아니고 바로 놓고 찌는데, 이것은 대겐는 12가지의 맛을 지니고 있는 내장이 많지만, 왕게는 적기 때문이다. ▶ 대게를 배가 아래쪽으로 향하게 찌면 게장이 흘러 내린다. 출처 , 61쪽 , 한국수산회 2009. 6. 25.
지중해의 섬마을처럼 평온한 분위기를 연출하는 블루 인테리어소품 1 지중해의 섬마을처럼 평온한 분위기를 연출하는 딥 블루 컬러 타일 가격미정, 윤현상재. 2 마린 보이 모양의 저금통, 꼬끄에꼬숑 소장품. 3 감각적인 블루 패턴 머그컵 가격미정, 이현디자인. 4 앤티크 느낌으로 제작된 NO. 15 틴 플레이트. 20×15. 5㎝, 1만9천5백원, 꼬끄에꼬숑. 5 책장이나 종이가 흐트러지지 않게 눌러주는 미니카 문진 5만5천원, 트로이카. 6 은은한 파스텔 블루 컬러의 양초 1만5천원, 어바웃어. 7 벽에 걸린 스트라이프 패턴 접시 1만3천원, 디자인와츠. 8 그릇을 닦을 때 사용하는 블루 컬러의 Dish mop 7천원, 세컨드호텔. 9 단아한 선과 절제미가 특징인 덴마크의 Holmegaard의 유리 제품. 가격미정, 덴스크. 10 책상 위에 장식용으로 두기 좋은 블루 .. 2009. 6. 23.
숲과 탁 트인 바다가 전하는 그린과 블루 컬러 인테리어소품 울창한 숲과 탁 트인 바다가 전하는 여름의 에너지를 집 안에 들이고 싶다면 그린과 블루 컬러 소품을 활용하자. 선명한 컬러로 확실한 포인트를 주거나 미묘하게 다른 느낌의 그러데이션을 즐기는 것도 좋다. 1 빈티지한 그린 컬러가 돋보이는 데스크 스탠드 12만원, 키스마이하우스. 2 옐로 컬러가 가미된 상큼한 연둣빛 도트 매트. 35×48㎝, 3만3천6백원, CB2 제품으로 패브디자인에서 판매. 3 작은 쿠키나 과일을 담아 대접하면 좋은 알파벳 K 접시 2천9백원, 율리스. 4 독특한 질감에 그린 컬러가 그러데이션된 빈티지 머그컵 2만8천원. 호사컴퍼니 5 투박한 듯 내추럴한 매력이 살아 있는 사각 타일 가격미정, 윤현상재. 6 선명한 그린 컬러의 빈티지 빙고 게임 도구 3만원, 엣코너. 7 신문처럼 큰 종.. 2009. 6. 23.
네모난 상자 모양에서 화려한 식탁으로 변신 접이식 식탁 세트 ‘오피 패켓’ 네모난 상자 모양에서 화려한 식탁으로 변신 접이식 식탁 세트 ‘오피 패켓’ 오피 패켓(Offi Paket) 식탁과 의자는 네모난 상자 모양에서 화려한 식탁으로 변신한다. 패켓 식탁과 의자는 유고슬라비아 태생의 가구 디자이너이자 제작자 스르디안 시믹(Srdjan Simic )이 디자인한 제품이다. 작고 제한적인 주거 공간에 적합한 제품을 설계하던 그는 간단한 솔루션을 고안해내는 데 초점을 맞췄다. 그 결과 패켓 식탁과 의자가 탄생하게 됐다. 식사 준비가 됐을 때, 식탁의 확장형 패널을 펴면 의자가 생긴다. 식사할 인원수에 따라 식탁의 판을 하나만 펼칠 것인지 4개를 모두 펼칠 것인지 결정할 수 있다. 식사를 끝마쳐 접어야할 시간이 되면, 의자를 접고 식탁으로 밀어 넣는다. 식탁의 확장형 패널을 아래로 내리.. 2009. 6. 22.
2.1채널 스피커 시스템을 탑재한 흔들의자 타입의 소파 이리스 오야마(Iris ohyama)사가 2.1채널 스피커 시스템을 탑재한 흔들의자 타입의 소파, 'MUR-01'을 오는 7월 20일 출시할 계획이다. 이른바 음악으로 마음을 적시고 흔들의자로 신체를 달랠 수 있는 이중의 안락함을 특징으로 하는 제품이다. MUR-01 모델은 흔들의자와 같이 흔들리는 구조로 설계, 소파의 양측에는 좌우 스피커가 탑재되어 있다. 또한 후방 서브우퍼 및 앰프는 소파 내부에 장착되어 있으며, 앰프의 출력은 2W×2ch, 서브우퍼는 4.5W이다. 소파에 걸터앉아 두 대의 스피커 한 가운데서 현장감 넘치는 음악을 감상할 수 있는 것이다. MUR-01 모델로 음악을 즐길 수 있는 방법은 다양하다. 이 제품은 CD나 DVD는 물론 휴대용 뮤직플레이어, 가정용 게임기, 휴대용 게임기 등.. 2009. 6. 20.
100% 재활용 종이 펄프로 만든 아동용 놀이 가구 라트비아의 디자인 그룹 메르시(Merci) 디자인 스튜디오는 100% 재활용 종이 펄프로 만든 아동용 놀이 가구 제품 라인을 도입했다. 여기에 사용되는 제지용 펄프는 재활용된 것으로 계란 담는 판을 만들 때 이용되는 재료와 동일하다. 일본어로 계란을 의미하는 타마고(Tamago)는 일곱 가지 서로 다른 부분으로 구성되어 어린이들이 원하는 모든 놀이에 사용될 수 있도록 디자인되었다. 놀이용 가구 타마고는 모서리가 부드럽고 무게가 가벼워 아이들도 들어서 옮길 수 있으며 전혀 해가 없는 무독성 제품이다. 아이들은 타마고를 이용해 단어나 숫자를 만들거나 마음 내키는 대로 옮길 수 있다. 자갈 질감의 작은 스톤헨지를 연상시키는 타마고 놀이용 가구는 어린 예술가들이 자신의 창의력을 페인트나 크레파스, 연필 등을 이.. 2009. 6. 20.
USB로 연결하는 하인즈의 휴대용 전자레인지 ‘빈자웨이브’ 세계적인 식품회사 하인즈(Heinz)는 바쁜 업무로 인해 식사를 거르는 직장인들에게 식사를 해결할 수 있는 쉽고 빠른 방법을 제안하고 있다. ‘빈자웨이브(Beanzawave)’라는 이름의 휴대용 전자레인지는 여기에 작은 통조림 미니어처를 집어넣고 USB를 연결하면 충분히 한 끼를 식사를 해결할 수 있다. 하인즈와 GAMA 마이크로웨이브 테크놀로지(GAMA Microwave Technology)와 제휴하기 전에 세계에서 가장 작은 전자레인지의 크기는 26.7cm×25.4cm×30.5cm였다. 프로토타입 빈자웨이브의 크기는 15cm×16cm× 19cm에 불과하다. 이 작은 전자레인지는 휴대폰의 무선주파수를 이용해서 식품의 안과 밖을 데운다. 보호벽이나 전자레인지 문이 열리면 파워가 자동으로 꺼지는 기능 같은.. 2009. 6. 20.
시크한 매력을 발산하는 야외용 캐노피 침대로 일상 탈출, ‘플로트(Float)’ 뉴질랜드의 디자인 모벨(Design Mobel)사가 천편일륜적인 수면방식을 뒤집으며 침대의 개념을 재정의하는 혁신적인 디자인의 침대를 선보였다. 디자이너 데이비드 트루브리즈 (David Trubridge)가 설계한 ‘플로트(Float)’ 침대는 재미와 기능을 한 데 섞은 제품으로 침대라는 기존 틀을 벗어나 오로지 수면에만 집중해 탄생시킨 아이디어라고 디자이너는 밝혔다. 특히, ‘수면’이 주는 느낌을 떠올렸을 때 많은 사람들이 연상하는 ‘떠 있는 기분’, ‘안락함’, ‘로맨틱’, ‘신뢰감’ 등의 단어를 기초로 디자인을 구상했다고 말했다. 시크한 매력을 발산하는 야외용 침대, 플로트는 코쿤형 스타일로 안락함을 전해주는 한편 동시에 현대적인 감각의 멋스러움을 자아낸다. 우아하며 꿈결 같은 디자인의 야외용 캐노.. 2009. 6. 20.
원단(천,패브릭)상식 원단 1마가 어떻게 되나요? 1 . 원단 1마가 어떻게 되나요? - 44\"(110cm)인치 : 1마-110cm * 90cm ,2마-110cm * 180cm , ..... - 60\"(150cm)인치 : 1마-150cm * 90cm ,2마-150cm * 180cm , ..... 2 . 두께는 어떻게 결정되나요?(두께는 숫자가낮을수록 두껍습니다.) - 10수 : 면중에가장두꺼운 원단입니다(캔버스) - 20수 : 면중에 두꺼운 원단입니다.(옥스포드) -30~40수 : 평직 및 트윌(특면)이 있습니다. 일반적으로 침구류에 가장많이 사용하시는원단입니다. -60수아사 : 40수보다 조금 얇고,아사60수가 최고급원단입니다. (가격도 가장비싼원단입니다.) 3 . 느낌은 어떻가요. -일반적으로 집에쓰시는 이불이 40수라고 생각하시면 됩니다. 거기.. 2009. 6. 18.
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