= 열량 : 425㎉ = 소요시간 : 준비에서 조리까지 20분 * 양미리 20마리 * 무 200g * 양념장 - 고추장 2큰술 - 진간장 1큰술 - 굵은 파 1뿌리 - 마늘 4쪽 - 생강 1쪽 - 설탕 2큰술 - 참기름 1작은술 - 후춧가루 약간 양미리는 뼈까지 먹을 수 있는 잔 생선이다. 단맛이 나는 무와 함께 푹 조려놓으면 구수한 맛이 나는 별미 반찬이 된다. 말리는 생선은 소금으로 얼간을 해야 상하지 않고 살이 단단하다. 제대로 마르지 않은 것을 조리면 살이 풀어지므로 잘 마른 것을 쓰도록 한다. - 양미리 : 퀴퀴한 냄새가 나고 살이 터져 있는 것은 좋지 않으므로 회백색으로 깨끗하게 마른 것을 골라 머리와 꼬리를 떼고 세토막 정도로 잘라 얼른 씻어 건져 물기를 뺀다. 딱딱한 것은 물에 잠시 불렸다..
