본문 바로가기
반응형

닭백숙2

여름 보양식 닭백숙 레시피 집에서 간단하게 끓이는 법 🥘 닭백숙 기본 레시피 준비 재료 닭 (토종닭이나 영계) 1마리 (약 1.2~1.5kg) 찹쌀 1컵 (2~3시간 불려두기) 대파 2대 마늘 10쪽 생강 2~3쪽 통후추 1작은술 물 3L 정도 소금, 후추 (간 맞추기용) 👉 선택 재료: 인삼, 대추, 황기, 감초 등 (보양 재료) 만드는 법 재료 손질 닭은 깨끗하게 씻고 내장을 제거합니다. 찹쌀은 미리 불려 준비합니다. 속 채우기 닭의 뱃속에 불린 찹쌀, 마늘 몇 쪽, 대추, 인삼 등을 넣습니다. 다리를 꼬아 속이 빠져나오지 않게 묶어줍니다. 끓이기 큰 냄비에 닭을 넣고 물을 부은 뒤 대파, 생강, 통후추를 넣습니다. 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 50분~1시간 정도 푹 삶습니다. 간 맞추기 닭이 푹 익으면 건져내고 국물은 체에 걸러 .. 2025. 8. 21.
닭백숙 만들기 주재료 생닭 옥계 800g 부재료 찹쌀(불린 찹쌀) 334g, 밤(중간크기의 밤) 96g, 대추 10g, 인삼 24g, 황기 20g, 율무가루 45g, 물(물 적당량), 대파(파 송송썬 것) 35g, 깨(깨 약간), 소금(소금 약간), 후춧가루(후춧가루 약간) 조리시간 50분 칼로리 764kcal (1인분) 난이도 재료손질 쉬움, 불조절 어려움, 조리단계 적음, 주재료개수 적음, 재료구입 쉬움 01 깨끗이 씻어 손질한 옥계에 불린 찹쌀과 밤, 대추, 인삼, 황기를 넣는다. 02 압력밥솥에 적당량의 물을 넣고 15분 정도 끓인다. 03 어느 정도 익으면 여기에 대추, 밤, 황기, 율무가루를 넣고 한소끔 더 끓인다. 04 닭을 먼저 건져 먹고, 국물에 파를 0.5cm로 송송 썰어 넣은 다음 칼국수면을 넣어 .. 2010. 3. 14.
반응형