🥘 닭백숙 기본 레시피 준비 재료 닭 (토종닭이나 영계) 1마리 (약 1.2~1.5kg) 찹쌀 1컵 (2~3시간 불려두기) 대파 2대 마늘 10쪽 생강 2~3쪽 통후추 1작은술 물 3L 정도 소금, 후추 (간 맞추기용) 👉 선택 재료: 인삼, 대추, 황기, 감초 등 (보양 재료) 만드는 법 재료 손질 닭은 깨끗하게 씻고 내장을 제거합니다. 찹쌀은 미리 불려 준비합니다. 속 채우기 닭의 뱃속에 불린 찹쌀, 마늘 몇 쪽, 대추, 인삼 등을 넣습니다. 다리를 꼬아 속이 빠져나오지 않게 묶어줍니다. 끓이기 큰 냄비에 닭을 넣고 물을 부은 뒤 대파, 생강, 통후추를 넣습니다. 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 50분~1시간 정도 푹 삶습니다. 간 맞추기 닭이 푹 익으면 건져내고 국물은 체에 걸러 ..
