반응형 꽃게찜2 맛있는 꽃게 고르기 맛있는 꽃게 고르기 1. 꽃게를 들어보라! - 맛있는 꽃게는 들어보았을 때 크기에 비해 묵직하다는 느낌을 주는 것이 속이 알차고 맛있다. 2. 배 부분이 하얗고 윤기가 나는 것이 좋다. 3. 다리의 형태가 온전하고 게의 껍질은 딱딱한 것이 신선하다! - 게는 부패하기 쉬우므로 살아있는 게를 구매하도록 하며, 살아있는 게의 경우 다리를 건드렸을 때 움직임이 있는 것이 신선하다. 4. 배를 눌러봤을 때 물이나 내장이 흘러나오지 않고 단단한 것을 고른다. ◎ 꽃게의 암수 구별법 꽃게의 암컷은 어두운 갈색 바탕에 등딱지의 뒤쪽에 흰 무늬가 있고, 수컷은 초록빛을 띤 짙은 갈색이다. 또한 꽃게는 뒤집으면 하얗고 단단한 꼭지가 복부를 덮고 있는데, 암컷은 그 것이 둥글고, 수컷은 모가 나 있는 것이 특징이다. ◎ .. 2012. 12. 26. 꽃게찜 꽃게찜 만들기 http://www.shshopping.co.kr/board/content.asp?ref=9&step=1&re_level=1&board_id=Finfo&page=1&board_kind_sub= 2010. 6. 9. 이전 1 다음 반응형
