매운 갈비찜 <만들기>레시피
재료) 갈비 500g, 사태 300g, 대파 1대, 마늘 5쪽, 통후추 7~8알 매운양념 재료) 물 1컵, 고춧가루 5스푼, 고추장 2스푼, 설탕 1스푼, 물엿 2스푼, 참기름 1스푼, 간장 1스푼, 청주 1스푼, 다진 마늘 2스푼, 다진 파 2스푼 만드는 법) 1. 갈비와 사태는 적당하게 잘라 찬물에서 30분정도 핏물을 뺀다. 2. 갈비와 사태에 물을 붓고 한번 바글 끓인 후 물을 버리고 다시 물을 자박하게 넣고 파, 마늘통후추를 넣어 1시간 정도 푹 삶는다. 3. 고기가 익으면 한입 크기로 잘라주고 매운 양념장을 끓이다 고기를 넣어 섞어가며 10분정도 끓여준다. [요리/레시피] - 소갈비찜 만들기!!
2010. 3. 25.
소갈비찜 만들기!!
소갈비찜 보양일품요리, 갈비찜. 꼭 명절이 아니더라도 가족을 위해, 나를 위해 만들어보세요. 음식분류 찜>갈비찜 조리시간 290분 칼로리 531kcal (1인분) 주재료 쇠고기(쇠고기 찜용) 800g 주재료 쇠고기(소갈비 찜용) 800g 부재료 대추 15g, 마늘 30g, 밤 15g, 인삼 20g, 무 60g, 당근 40g, 간장 100ml, 맛술 30ml, 물엿 50ml, 물 1L, 마늘 10g, 후추(후추 약간), 배 100g, 생강 4g, 양파 40g, 대파(대파의 초록잎) 20g 재료설명 맛간장 (간장100ml, 맛술30ml, 물엿50ml, 물1L, 마늘10g, 후추, 배100g, 생강4g, 양파40g, 대파20g) 대체재료 밤 → 은행 (은행을 넣을 경우 요리의 색감이나 고급스러움이 부각된다.)..
2010. 1. 30.
