주꾸미 단호박찜,주꾸미 호박범벅 만들기
☞주꾸미 단호박찜 *재료 주꾸미 10 마리, 바지락 200g, 꼬막 200g, 단호박 1개, 소금 50g, 봄나물 200g(냉이, 달래, 씀바귀), 고추장 50g, 고춧가루 100g, 마늘 150g, 후추, 설탕 약간, 화이트와인 50미리(맛술,정종) *조리법 1)단호박을 깨끗이 씻은 다음 머리 부분을 둥굴게 파낸다(단호박 속을 숟가락으로 호박씨를 파낸다) 2)냄비에 찜기망을 올리고 단호박을 넣고 20~25분가랑 쪄 준다 3)주꾸미는 머리 부분을 잘르고 먹물을 빼고 먹기 좋은 크기로 손질한다 4)손질한 주꾸미를 소금을 넣고 깨끗이 주물러 씻어 준다 5)볼에 손질한 주꾸미를 넣고 양념을 해준다 6)후라이팬에 바지락, 꼬막을 넣고 화이트와인이나 정종, 맛술을 넣고 한번 볶아준다 7)바지락과 꼬막이 입을 벌리..
요리/레시피
2010. 3. 25. 18:28