보양식으로 딱! 곰탕 만드는 법 & 스텐 곰솥 활용

🍲 집에서 뽀얗게 끓이는 곰탕 레시피 | 스텐 곰솥 추천

곰탕은 깊고 진한 국물 맛으로 사랑받는 대표적인 보양식 국물요리입니다.
오늘은 집에서도 쉽게 따라할 수 있는 곰탕 끓이는 법을 정리해보겠습니다.
특히 스텐 곰솥을 사용하면 국물이 뽀얗고 깊게 우러나와 훨씬 맛있게 즐길 수 있어요 👍

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✅ 곰탕 재료 (6~8인분 기준)

• 소사골 뼈 2kg
• 소머리뼈·잡뼈 1kg (선택)
• 대파 2대
• 마늘 10알
• 생강 1톨
• 물 5~6L

👉 고명 : 소고기 양지, 송송 썬 대파, 소금·후추

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🍳 곰탕 끓이는 법

1. 뼈 손질하기

• 사골은 찬물에 4~5시간 담가 핏물을 충분히 뺍니다.
• 끓는 물에 5분간 데쳐 불순물과 잡내를 제거합니다.

2. 첫 끓임

• 큰 곰솥에 뼈와 물을 넣고 센 불에 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄입니다.
• 대파, 마늘, 생강을 넣고 4~5시간 이상 푹 끓입니다.

3. 국물 가다듬기

• 국물이 탁해지면 체에 걸러내고, 뼈와 재료를 다시 곰솥에 담아 새 물을 부어 끓이는 과정을 2~3번 반복합니다.
  👉 이렇게 해야 국물이 뽀얗고 진해집니다.

4. 고기 추가 & 마무리

• 소고기 양지를 넣어 함께 끓이면 고명으로 곁들일 수 있습니다.
• 그릇에 국물을 담고 고기와 파를 올린 뒤, 소금·후추로 간 맞추면 완성!

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🌟 곰탕 맛있게 끓이는 팁

• 최소 6시간 이상 푹 끓여야 국물이 깊습니다.
• 곰탕은 식힌 뒤 기름을 걷어내면 더 담백하게 즐길 수 있어요.
• 소분해서 냉동 보관하면 필요할 때 꺼내 간편하게 데워 먹을 수 있습니다.

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📌 곰솥 추천

곰탕처럼 장시간 끓이는 국물요리는 곰솥이 필수입니다.

• 깊이가 넉넉해 넘침 걱정이 없고,
• 열 보존력이 좋아 오랫동안 끓여도 안정적이며,
• 곰탕, 수육, 전골 등 대량 조리에 두루 활용 가능합니다.

👉 제가 사용하는 ◼◼◼ 스텐 곰솥은 곰탕 끓이기에 최적이라 추천드립니다.