🍲 스텐 전골냄비로 끓인 소고기 미역국 레시피 | 부드럽고 고소한 국물 요리
🥩 소고기 미역국 끓이는 법 | 깊고 진한 국물 맛, 생일상 보양식 레시피
따뜻한 국물 요리가 생각날 때,
집에서도 간단하게 끓일 수 있는 소고기 미역국 레시피를 소개합니다.
부드럽고 깊은 맛의 국물 덕분에 생일상, 보양식, 집밥 반찬으로 모두 잘 어울려요.
특히 오늘은 스테인리스 전골냄비를 사용해서
더 깔끔하고 고소한 국물 맛을 살려봤습니다.
✅ 준비 재료 (2~3인분 기준)
- 건미역 10g (불리면 약 2컵 정도)
- 소고기 국거리용 150g
- 참기름 1큰술
- 국간장 2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 물 5컵 (약 1L)
- 소금 약간 (간 맞추기용)
🪄 TIP: 참기름 대신 들기름을 사용하면 고소한 풍미가 훨씬 진해져요.
🍳 소고기 미역국 끓이는 법
1️⃣ 미역 불리기
건미역은 찬물에 10분 정도 담가 불리고,
길면 한입 크기로 잘라줍니다.
(너무 오래 불리면 질겨지니 10분 이내가 좋아요.)
2️⃣ 소고기 볶기
스테인리스 냄비에 참기름을 두르고
소고기를 넣은 후 중불에서 2~3분간 볶아줍니다.
핏기가 사라질 때쯤 다진 마늘을 넣고 향을 내주세요.
3️⃣ 미역 넣고 함께 볶기
불린 미역을 넣고 2~3분 정도 함께 볶아요.
이 과정이 깊은 맛의 핵심!
볶는 동안 미역에서 감칠맛이 올라오면서 국물 맛이 진해집니다.
4️⃣ 물 붓고 끓이기
물 5컵을 붓고 센 불에서 끓이다가,
끓기 시작하면 중약불로 줄여 20분 정도 끓여주세요.
보글보글 끓이면서 나오는 향이 정말 고소합니다.
5️⃣ 간 맞추기
국간장으로 기본 간을 한 후,
마지막에 소금으로 입맛에 맞게 조절하면 완성!
🍚 소고기 미역국 완성
갓 끓인 소고기 미역국은 국물 맛이 깊고
소고기와 미역의 조합이 정말 부드럽게 어우러져요.
따뜻한 밥 한 숟가락 말아서 김치 한 점과 함께 먹으면
이보다 든든한 한 끼가 없죠 💚
💡 생일상이나 출산 후 산후 보양식으로도 추천드려요!
🍲 함께 사용한 전골냄비 추천
이번에 사용한 제품은 스테인리스 전골냄비 (인덕션 겸용) 으로,
열전도율이 좋아서 국물이 빠르게 끓고
음식이 눌지 않아 미역국이나 탕요리에 정말 잘 어울립니다.
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🔖 소고기 미역국 조리 팁
- 미역을 너무 오래 끓이지 말기: 20분 이상 끓이면 질겨질 수 있어요.
- 소고기 볶는 과정에서 간장 넣기: 국간장을 미리 넣으면 색감이 진하고 풍미가 깊어요.
- 남은 미역국 보관법: 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 2일, 냉동 1주일 보관 가능.
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