🥘 유진토스코 경질 코팅 전골냄비 22cm로 만드는 매운 갈비찜 레시피

업소용·캠핑·집들이 요리까지 가능한 전골냄비 활용법

집에서도 캠핑장에서도 딱 쓰기 좋은 유진토스코 경질 코팅 전골냄비(22cm)
여기에 매운 양념 듬뿍 넣은 매운 갈비찜 만들어봤어요.
전골냄비 특유의 깊이감+열전도 덕분에 국물·양념이 정말 잘 배어서
갈비가 아주 부드럽게 익습니다.

🥩 준비 재료

(2~3인분 기준)

✔ 고기

돼지갈비 500g
사태 300g

✔ 기본 재료

대파 1대
마늘 5쪽
통후추 7~8알
물 적당량

✔ 매운 양념장

물 1컵
고춧가루 5스푼
고추장 2스푼
설탕 1스푼
물엿 2스푼
참기름 1스푼
간장 1스푼
청주 1스푼
다진 마늘 2스푼
다진 파 2스푼

🍲 매운 갈비찜 만드는 법 (전골냄비 버전)

1️⃣ 핏물 빼기

갈비와 사태를 한입 크기로 잘라 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거합니다.
중간에 한 번 물 갈아주면 더 깔끔해요.

2️⃣ 잡내 제거 + 육수 첫 끓임

전골냄비에 고기를 넣고 물을 붓고 한번 센 불에서 바글바글 끓입니다.
떠오르는 거품을 걷어내고 물은 버립니다.
👉 잡내까지 싹 빠지는 단계!

3️⃣ 본 끓임 (1시간)

다시 냄비에 물을 자박하게 넣고
대파, 통마늘, 통후추를 넣어 약 1시간 푹 삶아줍니다.
전골냄비는 열이 빠르게 전달돼 고기가 잘 익어요.

4️⃣ 양념장 만들기

볼에 매운 양념장 재료를 전부 넣어 잘 섞기.

5️⃣ 양념 + 고기 졸이기

고기가 푹 익으면 건져내고 먹기 편한 크기로 썰기.
같은 냄비에 양념장을 먼저 넣고 끓이다가,
고기를 넣고 약 10분 정도 졸여주면 완성!
양념이 보글보글 줄어들며 윤기가 나면 딱 맞아요.

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👍 유진토스코 경질 코팅 전골냄비 22cm 추천 포인트

✔ 업소용 수준 열전도라 고기 삶기·조림요리 최적화
✔ 경질 코팅이라 잘 눌어붙지 않고 세척도 쉬움
✔ 깊은 높이라 찌개·찌개류·떡볶이·칼국수·오뎅탕까지 다 가능
✔ 캠핑에서도 가볍게 쓰기 좋고 화력에도 강함

💡 특히 갈비찜·감자탕·전골요리처럼 오래 끓이는 요리는
이 냄비가 진짜 강점이 살아납니다.

유진토스코 경질 코팅 전골냄비 22cm로 만드는 매운 갈비찜 레시피｜집들이·캠핑·업소용 전골냄비 추천

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